Ferme Agricole GAACI

Dans l’atmosphère de couleurs et de parfums de la Valle Argentina, à Badalucco, dans la Ligurie de l’ouest, entre les oliviers distordus et les murs à sec, on respire encore l’air marin, mais c’est presque la montagne.

Terre magique entre les deux, où la fatigue de siècles a produit son nectar doré: l’huile extravierge de l’olive taggiasca.

C’est dans ce charmant contexte que Rossella Boeri, comme un défi entre la jeune femme et la terre des aïeux, prend l’initiative de la cultivation biologique et Dop ,héritant les terrains de famille, les ampliant par l’acquisition de terrains avoisinants, patiemment créant l’exploitation agricole Gaaci, cultivant les oliveraies et fournissant les olives au moulin Roi. Le nom Gaaci dérive du Longobard Gaagi, signifiant “terrain réservé” aux hommes libres.